Ja' passamos varios Natais aqui, mas sempre entre a gente, ou viajando ou com a familia brasileira por aqui. Esse ano, pela primeira vez, passamos o Natal numa familia 100% francesa. Depois da semana na estação de ski, passamos 2 dias na casa dos pais de um amigo francês, que moram
Eu estava esperando uma grande ceia de Natal na vespera do dia 25, como fazemos no Brasil. Mas não rolou nada na noite do dia 24. Teve um jantar bem leve e as 22h30 todo mundo ja' estava na cama. E eu falando baixinho no telefone com a minha familia no Brasil, que estava toda reunida e fazendo a maior festança. Colocamos então os presentes das crianças debaixo da arvore de Natal e fomos nos deitar também, com uma pontinha de frustração, é verdade. Fazer o quê, né?
De manhã as crianças (o Rafael e a filha de 3 anos desse nosso amigo) abriram os presentes "deixados pelo Papai Noel" e a tão esperada refeição de Natal foi na hora do almoço. E gente, que almoço! Acho que passamos umas 4h comendo sem parar, sem exagero. Valeu a pena aguardar até o dia 25 porque se eu comesse tudo aquilo à noite, na certa eu ia dormir mal!
Então aqui vai a sequencia de nosso almoço de Natal, que foi um tipico almoço de Natal francês. Lembrando que é obvio que existem variações, mas acho que não foge muito disso não. Preparados? Alors on y va!
(Infelizmente não tirei muitas fotos porque teria sido meio chato ficar interrompendo a refeição toda hora. Ainda mais que uma refeição verdadeiramente francesa é um verdadeiro ritual a ser respeitado. Mas vou colocar umas fotinhos da web mesmo so' para ilustrar a comilança.)
 |
| Mesa pronta, a unica foto que tirei |
Aperitivos
Castanhas, pistaches, camarões e comidinhas diversas acompanhados de um licor chamado Salers, feito a base de uma raiz, tipico da região do Lot, onde estavámos.
Pão
Presente do inicio ao fim da refeição. Francês não come sem pão para acompanhar os pratos. E sabe aquela limpadinha no prato com o pão? Em restaurante francês chique no Brasil pode até ser considerado feio, mas todo francês de verdade faz isso. E' sinal de que a comida estava boa.
1° entrada: ostras
Não podem faltar em uma refeição de Natal. Tinha pão, manteiga e vinagrete acompanhando. Confesso que pulei essa parte e fiquei so' no pãozinho com manteiga. Primeiro porque não gosto de ostras e segundo porque gravida não pode comer. Mas é bem "chique" comer ostra por aqui. Bebida: vinho branco.
 |
| Foto surrupiada daqui |
2° entrada 2: foie gras fait maison (feito em casa)
A mãe do meu amigo comprou o figado do ganso da vizinha fazendeira e ela mesmo preparou o foie gras. Uma delicia! Um amigo tirou sarro da minha cara dizendo que sou uma eco-chata de meia-tigela e tenho que dizer que é verdade. Concordo que é uma judiação o que fazem com o pobre do ganso, mas gente... foie gras bem feito é tão bom, mas tão bom! E vejam bem, se eu fosse uma eco-chata de verdade mesmo, eu seria vegana ou no minimo vegetariana. E isso infelizmente não rola, pelo menos não nessa vida.
Para acompanhar o foie gras, um vinho licoroso.
 |
| Foto surrupiada daqui |
Prato principal
Frango capão (galo castrado), bem gordo e com a carne bem macia, acompanhado de cèpes (tipo de cogumelo) colhido no quintal e castanhas cozidas, que são ma-ra-vi-lho-sas! Até me fez esquecer da farofa, que eu estava com uma vontade doida de comer. Acompanhando o prato principal: um vinho tinto.
 |
| Castanhas cozidas (aqui chamadas de marron), foto surrupiada daqui |
Queijos
Pra quem não sabe, aqui na França é costume comer queijo entre o prato principal e a sobremesa. Dizem que facilita a digestão. Tivemos um assortissement de queijos das regiões proximas: Cantal, Saint-Nectaire, Rocamadour. Acompanhamento: vinho tinto.
 |
| Foto surrupiada daqui |
Sobremesa
Toda refeição de Natal francesa que se preze tem que a Bûche de Noël (tradução = tronco de Natal), que é um bolo em forma de tronco de arvore todo decorado com motivos de Natal. Algumas bûches lembram um rocambole e também é bastante comum Bûche de Noël de sorvete. Como estou proibida de comer doces (tendência a diabetes gestacional), fiquei so' passando vontade... humf!
 |
| Foto surrupiada daqui |
Em seguida café com chocolates e mais bebidas (digestivos).
Nem preciso dizer que saimos todos rolando da mesa de tanto comer. E no caso dos não-gravidos, além de rolando, trançando as pernas de tanto beber. E tem gente que ainda acha que francês come pouco.... bobinhos.
*****
Outra curiosidade do Natal francês é o calendario do Advento, que na realidade é uma tradição alemã, mas o pessoal faz bastante por aqui. O calendario vai do 1° ao 24 de dezembro e tem como objetivo fazer as crianças aguardarem até o Natal. Passamos a semana no ski junto com uma amiga e suas 3 filhas pequenas e todos os dias as crianças comiam os chocolates e doces do dia correspondente. Eu ja' conhecia a tradição de familias alemãs do Brasil mas nunca tinha pensado em fazer aqui em casa, mas agora com o Rafael doido por chocolate (e marido também), por que não? Vai ficar para o ano que vem.
 |
| O calendario do Advento da minha amiga, todo em tecido |
 |
| A bolsinha do dia 24 ainda cheia de chocolates |
*****
E o Natal de vocês, foi bom?
10 commentaires:
affy, um tipo jantar/almoço frances de festa é pra deixar qualquer um passando mal. nao que eu ache isso ruim, hohoho mas imagine o que eh fazer dieta e ter que passar natal entre franceses? teve o jantar com os pais de camilo e depois, no dia 26, um almoço na casa dos avohs. sofri horrores nas duas vezes. a gente acabou comendo, quer dizer, ELES acabaram comendo quase tudo o que voce citou aih eheheh camarao, ostra, os queijos etc etc. soh nao rolou fois gras. que alias, eu acho um nojo. :X
sofro ate com o calendario do advento, claro! fico vendo os chocolatinhos aparecerem, mas soh posso ver mesmo… grh.
Que delícia, Dé! Deu até água na boca! Não espalha não, mas acho que a ceia francesa dá de mil a zero na brasileira (ou será que isso ainda é dor de cotovelo de uma ex-expatriada?). Mas só teve um tronquinho de sobremesa? Nos natais que passei aí tinham mais coisas. E o fois gras é MUITO BOM mesmo, sinto muito gansinhos e vegans.
Francês comer pouco? Rá! Pode ter certeza de quem disser isso é porque não conhece nada de francês. Eles comem é bem demais!
Aliás, na família do cheri tem essa fartura aí na ceia do dia 24 e no almoço do dia 25! E a noite a gente continua com os restos, né?
Eu acho pate de foie gras uma crueldade contra os animais.
Ola Dé (posso te chamar assim ou é so para os intimos ?)
Fiquei rindo com o ultimo post, francês come muuuito mesmo. A super ceia do dia 25 é precedida de uma outra no dia 24 na minha "belle famille". No total, teve tudo isso ai que você citou mais boudin blanc, salmao e escargots! No final dos 2 ou 3 dias (dependendo da familia) a gente sai mais cheio do que ganso em dia de foie gras hahaha.
Feliz 2012 pra você e sua familia!
Lucy (a do Sir Paul)
Luci, também sofri esse ano, viu? Nada de alcool, nem doces, nem queijos com leite cru (quase todos!), mas ainda assim deu para me divertir e sair igualmente rolando da mesa.
Amanda, foram 2 troncos, mas so'! Quer dizer... so'? Depois de toda essa comilança, acho que ninguém ia conseguir encarar outra sobremesa além da bûche!
Enaldo, concordo que é uma crueldade. Mas acho que os bois e frangos que comemos não tem um tratamento assim tão melhor que os gansos para foie gras... vc ja' viu o documentario "Food, inc."?
Lucy, realmente na vespera rolou salmão e escargot, mas não chegou a ser uma ceia, foi algo bem leve. Nao sei se aguentaria 2 refeições completas assim na sequencia, fala sério! Mas é isso mesmo que vc falou, eu sai' da mesa me sentindo o proprio ganso "gavé"!
Dé,
Que comilança hein !
Mas porque as grávidas não podem comer ostras ???
Bjs e Feliz 2012 para você e sua família.
Que fartura! Já tinha ouvido falar de gente que comemora no dia 25, mas na família do maridón a big party é sempre no dia 24 de noite. Eu prefiro, acho que a noite dá uma "magia" para a festa.
Você teve um Natal 100% francês e a gente proporcinou para um casal de amigos franceses um Natal 100% brasileiro na minha família :)
Na verdade, tinha um pouco de alemão, com cuca, comidas doces e salgadas misturadas e um bolo de mel. Mas os franceses gostaram bastante, tinha um peru recheado, outro enfeitado com frutas, um lombo recheado com castanhas e abacaxi, porco assado no forno com herbes de provence, salada de batata, salada verde, vermelha e amarela, farofa e arroz (se não esqueci de algo). Sobremesa foi mousse de limão e um doce com chocolate amargo de chorar de tão bom. Para beber: chimarrão durante a preparação da festa, depois, vinho, espumante (e espumante sem álcool para criança e a grávida da festa), água e cerveja no final para os que ficaram até as 6h da manhã ouvindo música ;)
Acho que devia escrever um post em vez de ficar comentando aqui o meu Natal :P
Beijo e um excelente 2012 com o novo membro da família que vai chegar.
Grazi, gravidas devem evitar alimentos crus, mal-passados, verduras mal lavadas assim como queijos a base de leite cru para evitar a toxoplastmose e a listeriose. Normalmente essas doenças nao sao muito graves quando a pegamos, mas pode ser muito prejudicial ao feto. Na verdade as gravidas que ja' sao imunes a toxoplasmose podem comer mais coisas, mas eu nao sou imune, infelizmente.
Helena, que Natal delicioso! Olha, eu me esbaldei aqui, mas tenho que dizer que ADORO o Natal brasileiro. Fiquei babando so' de ler o seu comentario... mousse de limão pra terminar??? Oh my... simplesmente perfeito.
Beijos!
Feliz 2012!
Concordo. Eu também não como frangos e bois,rs...
Enregistrer un commentaire